Intensywna zupa krem z dyni

W tym roku jakoś ciężko przyszło mi oswajanie myśli, że nadeszła jesień. Być może dlatego, że najpierw pojawiła się jej brzydka wersja – szara, deszczowa, zimna, a poza tym nadmiar obowiązków sprawił, że nie mogłam cieszyć się z darów tej pory roku. Ale teraz… Wszystko się zmieniło 🙂 Zawitała u mnie piękna, złota jesień, która dała mi niesamowitego kopa. Nie marnuję czasu, każdą wolną chwilę poświęcam na sezonowe porządki i gotowanie. W końcu it’s dynia time 😉

SKŁADNIKI:
– pół sporej dyni
– pół puszki mleka kokosowego
– 1,5 szklanki soku pomarańczowego
– sol, pieprz
– imbir
– 5 łyżek soku z wyciśniętej cytryny
– 750 ml bulionu
– kilka łyżek oliwy z oliwek
1. Dynię pociąć na kawałki i umieścić w naczyniu żaroodpornym, a następnie polać oliwą i sokiem pomarańczowym (1 szklanka). Na koniec oprószyć wszystko imbirem.
2. Włożyć do piekarnika i piec przez godzinę w 180 stopniach.
3. W międzyczasie przygotować bulion.
4. Kiedy dynia będzie już upieczona, trzeba usunąć jej skórkę. Miąższ wraz z sosem z naczynia przelać do bulionu i gotować na małym ogniu przez 5 min. Dodać też resztę soku pomarańczowe, sok z cytryny i mleko kokosowe.
5. Zupę zdjąć z gazu i zmiksować blenderem. Dodać soli, pieprzu i imbiru wg własnych preferencji.
6. Jeszcze raz zagotować i voila!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Connecting to %s

Create a website or blog at WordPress.com Autor motywu: Anders Noren.

Up ↑

%d blogerów lubi to: