Burrito z ryżem po meksykańsku

Kuchnia meksykańska coraz bardziej mnie zachwyca – ostre, pomidorowe smaki to jest to, co najbardziej lubię. Burrito składa się z tortilli nadziewanej farszem mięsno – warzywnym – daje to duże możliwości eksperymentowania i wykorzystywania tego, co aktualnie mamy w lodówce 😉
Dzisiaj wersja z ryżem i kurczakiem – zapraszam!

SKŁADNIKI:
– 4 tortille
– 3 pojedyncze piersi z kurczaka
– 2 woreczki ryżu
– 500 ml bulionu
– puszka krojonych pomidorów
– puszka kukurydzy
– czerwona papryka
– kostka sera, ok 200 g
– 1 łyżeczka kuminu, słodkiej i ostrej papryki
– zioła prowansalskie
– 5 łyżki oliwy z oliwek
– pieprz i sól do smaku 
1. Przygotowujemy marynatę – do 3 łyżek oliwy z oliwek dosypujemy kumin oraz paprykę ostrą i słodką. Dokładnie mieszamy.
2. Pierś z kurczaka kroimy na dość duże, podłużne kawałki. Obtaczamy je w marynacie i zostawiamy na 30 min.
3. Na patelnię wlewamy 2 łyżki oliwy z oliwek a następnie wysypujemy ryż (jeśli macie w woreczku, otwórzcie go i wysypcie zawartość). Podsmażamy ryż na małym ogniu, cały czas mieszając (ryż szybko się przypala).
4. Po 2-3 minutach dodajemy pomidory krojone. Dodajemy zioła prowansalskie i odrobinę soli, pieprzu. Mieszamy co jakiś czas 🙂
5. Po 5 minutach dodajemy 500 ml bulionu.
6. Gotujemy do momentu aż bulion wyparuje – ok 15 – 20 min.
7. W połowie czasu gotowania (czyli po jakichś 10 min.) dodajemy kukurydzę  oraz pokrojoną w kostkę paprykę. Na sam koniec dosypujemy starty ser i mieszamy. Farsz jest gotowy. 
8. W międzyczasie smażymy mięso na patelni, na małym ogniu.
9. Na środku tortilli wykładamy mięso a następnie 4-5 łyżek farszu.
10. Ciasto zwijamy i podgrzewamy na patelni grillowej. Ja korzystam z opiekacza z nakładkami a’la grill 🙂
11. Podajemy gościom i jemy do upadłego 😉

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Connecting to %s

Create a website or blog at WordPress.com Autor motywu: Anders Noren.

Up ↑

%d blogerów lubi to: