Enchilada z kurczakiem i pomidorami

Kuchnia meksykańska inspiruje i wciąga coraz bardziej. Polecam przepis na przepyszną enchiladę, czyli zapiekaną tortillę z kurczakiem i pomidorami.

SKŁADNIKI:
– placki tortilli – 8
– 2 piersi z kurczaka
– cebula
– 5 ząbków czosnku
– czerwona papryka
– 2 puszki pomidorów krojonych
– ser żółty do posypania
– bazylia, oregano – po ok. pół łyżeczki
– papryka ostra w proszku

1. Mięso pokroić na grubsze paseczki, smażyć na patelni, doprawić papryką.
2. Na drugiej patelni smażyć pokrojoną cebulę oraz wyciśnięty przez praskę czosnek.
3. Do cebuli dodać pokrojoną w kostkę paprykę. Całość doprawić bazylią i oregano.
4. Następnie do farszu dodać 2 opakowania pomidorów krojonych w puszce. Całość mieszać i dusić przez 2-3 min. na małym ogniu.
5. Farsz rozdzielić na dwie części – do jednej dodać usmażone mięso, drugą zostawić.
6. Farsz z mięsem można wykładać na tortillę – najlepiej ułożyć nadzienie na środku a następnie zawinąć 🙂
7. Kolejnym krokiem jest ułożenie pierwszych czterech tortilli w naczyniu żaroodpornym – wylać na nie część farszu bez mięsa. Położyć następne tortille i zalać je resztą sosu. Całość posypać żółtym serem.
8. Zapiekać 15 min. w temp. 180 stopni.

Podawać na ciepło! 🙂
Smacznego!!!

2 myśli na temat “Enchilada z kurczakiem i pomidorami

Dodaj własny

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Connecting to %s

Create a website or blog at WordPress.com Autor motywu: Anders Noren.

Up ↑

%d blogerów lubi to: