Musaka

Przez 1,5 miesiąca miałam okazję „być” Greczynką – poznać ich codziennie życie, obyczaje oraz zasmakować, a właściwie zakochać się w ich kuchni ❤
Feta, oliwki, bakłażany smakują najlepiej na Cykladach – widok na błękitne morze robi swoje 🙂
Dzisiaj tradycyjna grecka musaka, którą jadłam prawie codziennie i za którą strasznie tęsknię.

SKŁADNIKI:
– 2 duże bakłażany
– 500 g mięsa mielonego wieprzowego
– pomidory z puszki
– kminek!
– oregano
– cebula
– czosnek
– ser żółty
– 2 łyżki masła
– 2 łyżki mąki
– 1 i 1/4 szklanki mleka
– 1 jajko
1. Bakłażany pokroić, posypać solą i odstawić na pół godz. Następnie zetrzeć soki (najlepiej papierowym ręcznikiem), które owoc puścił. Czynność powtórzyć z drugą stroną bakłażana.
2. Bakłażany smażyć na patelni ok. 5 min. 
3. W międzyczasie na drugiej patelni można usmażyć mięso mielone, dodać pokrojoną cebulę, pomidory, czosnek i przyprawy. Bardzo ważny jest kminek, który nadaje aromat całej potrawie.
4. Poza tym należy przygotować sos beszamelowy – rozpuścić masło, zdjąć rondelek z ognia, dodać mąkę, wymieszać dokładnie.  Następnie znów na palnik i powoli wlewać zimne mleko, cały czas mieszając. Poczekać do zagotowania, dodać łyżkę startego sera, mieszać i odstawić do przestudzenia.
UWAGA! Jeśli chcemy, żeby nasz sos był puszysty łyżkę gorącego sosu mieszamy z żółtkiem, wlewamy do reszty. Białko ubijamy na sztywną pianę, delikatnie mieszamy z sosem
4. Następnie przygotować naczynie żaroodporne i dno wyłożyć bakłażanami, następnie warstwa farszu, bakłażanów, farszu i na samą górę bakłażany. Wszystko zalać sosem beszamelowym
5. Całość posypać startym serem i wstawić na 50 min. do piekarnika rozgrzanego na 200 stop. 
Aż się zrobiłam głodna 🙂

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Connecting to %s

Create a website or blog at WordPress.com Autor motywu: Anders Noren.

Up ↑

%d blogerów lubi to: