Bakłażany z mozzarellą

Mało kalorii, sporo potasu, wapna i magnezu – mowa o bakłażanach. W połączeniu z pyszną mozzarellą i doprawionymi pomidorami to istne cudo!

SKŁADNIKI:
– bakłażan
– 1 kulka mozzarelli
– 2 pomidory
– oliwa z oliwek
– czosnek
– bazylia
– bułka tarta
– jajko
– sól, pieprz do smaku

1. Pokroić bakłażan w poprzeczne części. Delikatnie je posolić i pozostawić na pół godz. Następnie nadmiar soków, które owoc wypuścił, zmyć pod bieżącą wodą i osuszyć papierowym ręcznikiem. Czynność powtórzyć z drugą stroną bakłażana.
2. Kiedy bakłażan jest już gotowy, obtoczyć go w jajku, bułce tartej i smażyć ok. 7-8 min. na patelni z niewielką ilością oliwy z oliwek.
UWAGA! Bakłażan jest bardzo chłonnym owocem, dlatego panierka hamuje wchłanianie oliwy. (Bez panierki byłby dużo bardziej kaloryczny i niezdrowy.
3. Następnie pokroić pomidory i wrzucić na rozgrzaną patelnię. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, pokruszoną bazylię, sól, pieprz. Dusić aż sok z pomidora wyparuje.
4. W międzyczasie pokroić mozzarellę w plastry.
5. Następnie na talerzu wkładać bakłażan, 2 łyżki sosu pomidorowego, mozzarellę. Całość można przyprawić odrobiną ulubionych ziół.

Włoska uczta!

4 myśli na temat “Bakłażany z mozzarellą

Dodaj własny

  1. Brzmi świetnie!
    Zawsze wydawało mi się, że panierka mimo wszystko chłonie najwięcej tłuszczu (od lat mama mi tak mówiła i tak mi się przyswoiło) a tutaj taka informacja, że bakłażan sam wsiąknie więcej, ciekawe…gdzie można o tym poczytać? Będę wdzięczna za info 🙂
    Jutro zabieram sie za krążki bakłażanowo-mozarell'owe 🙂 Być może zamienię mozarell'ę na camambert, ale nie wiem jak to będzie smakowało (to jednak nieco inne smaki)

    Polubienie

  2. Standardowo panierka chłonie więcej tłuszczu, jednak w przypadku tego owocu reguła ta się nie sprawdza. Informację podzieliła się już jakiś czas temu moja koleżanka dietetyczka, ale również spotkałam się z nią kilka razy w internecie.
    I jak smakowały krążki? 😀

    Polubienie

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Connecting to %s

Create a website or blog at WordPress.com Autor motywu: Anders Noren.

Up ↑

%d blogerów lubi to: